» 2 ek. olívaolaj » 1 kg hagyma, felaprítva » 1 kis burgonya, felkockázva » 1,2 l zöldségalaplé » 1,8 dl tejszín » 2 ek. metélőhagyma, felaprítva » s, őrölt fekete bors » kenyérrudak a tálaláshoz
A hagymt az olajon negyed órát pároljuk, majd hozzáadjuk a krumplit és az alaplevet. Lefedve forrástól számított 10 percig főzzük, majd az egészet leturmixoljuk, és visszatesszük a lábosba. Belekeverjük a tejszínt és a metélőhagymt, szzuk, borsozzuk, majd eloszlatjuk a tányérokban. Végül kevés metélőhagymval megszórva, a kenyérrudakkal kínáljuk. A metélőhagyma helyett újhagymt is használhatunk.