» 750 g érett nektarin » 2,5 dl frissen facsart grépfrútlé » 125 ml fehérszőlő-lé vagy száraz fehérbor » 1/4 tk. Tabasco-szósz » 1 ek. balzsamecet » 2 ek. felaprított korianderlevél » só és bors
A nektarinokat megmossuk, kimagozzuk, feldaraboljuk. Ezután turmixgépbe tesszük őket a grépfrútlével, a szőlőlével vagy borral. Balzsamecettel és Tabasco-szósszal pikánssá tesszük és jól összedolgozzuk. Közben ízlés szerin sóval, borssal és korianderrel fűszerezzük. Ezután hűtőszekrénybe tesszük, tálaláskor korianderlevéllel díszítjük.