A combot sóval bedörzsöljük, a szilvát a borba áztatjuk, és így hagyjuk őket egy órán át. Ezután a combot a bőrős felével lefelé jénaiba tesszük, aláöntünk egy kevés vize
Fogunk egy lábost, megpirítjuk benne a felaprózott hagymát, majd beleszórjuk a paprikát, és hozzákeverjük a felkockázott malacaprólékot. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a
A felaprózott hagymát a zsíron megpirítjuk, majd beleszórjuk a paprikát, és beletesszük a felkockázott húst. Sózzuk, majd a folyadékot folyamatosan pótolva fedő alatt kés
A combot sóval, borssal megszórjuk, majd egy serpenyőben vajon megpirítjuk. Felöntjük az alaplével, és a felkockázott szalonnát is belekeverjük. Így kb. háromnegyed órát