A húsokat puhára főzzük, majd ledaráljuk. Eközben a hagymát felaprózzuk, zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vért és az összes fűszert. Ezt a darált húshoz keverjük, majd az egészet belekbe töltjük, és így megfőzzük. Végül hűvös helyen füstöltjük, tároljuk.