» 500 g kis szemű fehér bab » 750 g zöldbab » 1 elősózott báránycomb » 2 gerezd fokhagyma » 1 ek. disznózsír » petrezselyem » só és bors
A fehérbabot öntsük fel vízzel és fél napig áztassuk, majd szűrjük le.
Tisztítsuk meg a húst, vagdossuk be, tűzdeljük meg fokhagymával és kenjük be zsírral. Előmelegített sütőben másfél óráig süssük, a vége előtt fűszerezzük sóval és borssal.
Mindkét babot sós vízben pároljuk meg és köretként kínáljuk. Díszítsük az ételünket petrezselyemmel és locsoljuk meg a hús zaftjával.