Tisztítsuk meg a combot, helyezzük egy tepsire és jól kenjük be olajjal mindenhol. Fűszerezzük meg alaposan sval, valamint borssal és hintsük meg a felaprított kakukkfvel. Tisztítsunk meg 40 gerezd fokhagymt, helyezzük a hús köré és előmelegített sütőben háromnegyed óra alatt megsütjük. Hagyjuk pihenni, majd szeleteljük fel és locsoljuk rá a fokhagyms zaftot.