A vajat pár csepp olajjal, a fűszerekkel és a sóval egy serpenyőbe teszem és elkezdem hevíteni. Mikor már elég meleg beleteszem a póréhagymát és a fagyasztott halat.Fedőt teszek rá és hagyom a hal megpárolódjon a vajon. Pirított bauettel vagy kenyérrel tálalom.