» 6 egész szardínia, belsőségeitől megtisztítva » 1 narancs, felszeletelve » 1 kis csomó friss petrezselyemzöld, apróra vágva » 4 evőkanál extra szűz olívaolaj » só és őrölt fekete bors
Tegyük a halakat porcelántálra, és közéjük a narancsszeleteket. sózzuk- borsozzuk, és az összevagdalt petrezselyemmel szórjuk meg. Az olívaolajjal locsoljuk meg és keverjük össze. Tegyük két órára a hűtőbe, fóliával lefedve. A halakat és a narancsot grillezzük 7-8 percig oldalanként, hogy jól átsüljenek. Tálaljuk azonnal.