A harcsát megnyúzott állapotában kockázzuk fel, fejét-farkát leves alaphoz is rakhatjuk. Hagyományos módon egy finom lecsót készítünk és rárakjuk a harcsa kockákat majd a fehérbort és így főzzük lassú tűzön kb 50 percet. Közben ízlelgessük de ne kavarjuk csak rázzuk az edényt. Ha megvagyunk, galuskával tálaljuk. Jó étvágyat. www.szenasijacint.hu