Előkészítési idő: 25 perc
Teljes elkészítési idő: 30 perc
Az olajat egy nagy vastag aljú edényben forrósítsuk fel. A hagymt adjuk hozzá és 10 percig időnként megkeverve közepes hőfokon főzzük, vagy míg a hagyma puha nem lesz. A fokhagymt, a paprikt, a köményt és a gyömbért adjuk hozzá és állandóan keverve további 1 percig főzzük.
A cukkinit, a zellert és a sárgarépát tegyük bele és jól forgassuk meg, hogy bevonják a fűszerek. A csirkehúslét is keverjük bele. Ha így felforrt, akkor még 15 percig félig lefedve főzzük lassú tűzön, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
A sáfrányt és a csirkét is adjuk hozzá és kb.5 percig főzzük, vagy míg a csirke puha nem lesz. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl. A felaprított petrezselymet és a kuszkuszt is keverjük hozzá.
Ezután tálalhatjuk.
Tipp:
Csak a tálalás előtt keverjük hozzá a kuszkuszt, különben az nagyon megszívja magát és túl sűrű lesz.
Tápértékek adagonként:
19g fehérje, 5,5g zsír
12g szénhidrát, 2g élelmi rost
37mg koleszterin, 712kJ (170 kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>