Vágjuk finomra az egyik vöröshagymát. Keverjük össze a darált marhahúst a hagymával, mustárral, 1 ek. ketchuppal, sóval és borssal.
Vágjuk szeletekre a paradicsomot. Ka
Keverjük össze a husokat, a füstölt szalonnát, a zuzát. Adjuk hozzá a konyakot, a feloldott zselatin. ízesítsük sóval, és borssal. Tegyük pástétomformába, és lefedve süss
A hártyát leszedjük a bélszínről, mustárt kenünk rá, és megborsozzuk. Ráöntjük az olajat és 3 napig érleljük.
Utána letisztítjuk, majd a pácléből egy keveset felhevítün
A húst megkenjük mustárral, megborsozzuk, majd olajat öntünk rá. 3 napig pácoljuk, majd megtisztítjuk a mustártól, és a páclében megsütjük. Amikor kihűlt, 2 mm vékonyan f
A hártyát leszedjük a hátszínről, a szalonnát felcsíkozzuk, majd spékelőtű végére húzzuk, és a tűvel a hátszín belsejét 2 cm távolságban megtűzzük. A húst megkenjük mustá
A húst finomra daráljuk. A hagymát felaprítjuk, vajon megpároljuk, majd a fokhagymával és a nyers tojásokkal együtt a húshoz keverjük. A zsemléket vízbe mártjuk, majd kic
A húst, a hagymát és a burgonyát azonos méretűre felkockázzuk. Sózzuk, borsozzuk, és ráhintjük a petrezselyemzöldet, majd megsütjük. A tésztát kinyújtjuk, egy vajjal kike
A húst a vaj felével szép apróra daráljuk. Rántást készítünk lisztből, a maradék vajból, felöntjük a tejjel, és pár percig főzzük. A húst a rántáshoz keverjük, és lepassz
Ugrás a lap tetejére >>