A húst összedolgozzuk a rizzsel, a zellerrel, a tojással és a zúzott fokhagymával. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Ebből a masszából gombócokat képezünk.
Az olívaolajon megfuttatjuk a lisztet, majd felengedjük a paradicsomlével és ízlés szerint fűszerezzük sóval, valamint cukorral. Ebben a szószban megfőzzük a húsgombócokat.