Jól dolgozzuk össze a rákhúst a gyömbérrel és a liszttel. Ízesítsük sóval és borssal. Formázzunk lisztes kézzel a masszából 16 egyforma pogácsát. Forrósítsunk olajat és a
A megtisztított, kiszálkázott halakat kockázzuk fel és egy zöld citrom kivételével az összes citrom levét locsoljuk rá, majd hagyjuk a hűtőben 4-5 órán át.
Egy salátástá
Alacsony hőfokon olvasszuk meg a vajat és adjuk hozzá a cayenne-i borsot és a szerecsendió- virágot. A rákhúst tegyük bele és óvatosan keverve melegítsük egy kicsit. 6 pá
Legalább 10 percig áztassunk 8 bambusznyársat hideg vízbe. A grillsütőt melegítsük elő. Húzzuk a nyársra váltogatva a citromot és a garnélát. A csilis szósszal kenjük meg
Fogjunk egy tálat, öntsük bele a citromlevet, 150 ml vízzel, fűszerekkel és a cukorral, ezekből főzzünk meg az alaplevet, majd ha megfőtt hűtsük le. A beáztatott heringfi
A rizsecetből, korianderből, gyömbérből és a zöld citrom levéből pácot készítünk. 12 szeletre vágjuk a halat és ezzel a páclével alaposan átkenjük és fél óráig állni hagy
A rákokat rakjuk egy lábas hideg vízbe, és forraljuk fel lassan. Főzzük 5-6 percig a rákokat félkilónként. Ha kész vegyük ki a rákokat és tegyük félre. Az ollókat és a lá
Egy tepsibe helyezzük a tésztát, egyenletesen elegyengetve és hűtött helyre tesszük egy fél órára. A tésztára helyezzük a halat, és a többi kikevert hozzávalót rákanalazz