A megtisztított gombát először ecetes, majd sima vízben mossuk meg, végül pedig csöpögtessük le. Vágjuk fel és az olajon, lefedve pároljuk, majd dolgozzuk hozzá a felcsíkozott szalonnát. Fűszerezzük sóval és borssal. Takarékon pároljuk addig, amíg a leve elfő. Ezután keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és a felaprított petrezselymet. Hintsük meg reszelt sajttal és 1-2 perc alatt megpirítjuk.