A tojásfehérjéből vert kemény habhoz keverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, a rumaromát, a kakaóport, az olvasztott vajat, a sütőport és az őröl
A darált mandulát, cukrot, lisztet, vajat, citromhéjat, fahéjat, összedolgozzuk, kinyújtjuk, megsütjük, majd két felé osztjuk, és négyzetekre vágjuk őket. A diót, cukrot,
A mandulát leforrázzuk, majd lehúzzuk a héját, és a mogyoróval együtt felaprítjuk. Utána összegyúrjuk a liszttel, tojássárgájával, vajjal, sóval és cukorral, és 2 órára h