Metélőhagymát, kaprot, a kakukkfű,rozmaring, citromfűágakat öblítsük le. Peperonit félbevágjuk és apróra vagdaljuk. narancshéjdarabokat forró vízzel megmossuk. Valamennyi peperonit, zöldfűszert, narancshéjat az üvegbe tesszük és borecettel felöntjük. Lezárjuk őket, és 14 napig hűvös helyen állni hagyjuk őket, majd szitán átszűrjük őket.